Инспекторы из Монголии провели аудит активов «Тамбовского бекона»

22 ноября 2019, 08:10

Компанию «Тамбовский бекон» холдинга «Русагро» посетила делегация государственной ветеринарной службы Монголии. Инспекторы оценили убойное и мясоперерабатывающее производство ООО «Тамбовский бекон» в селе Борщевка.

тамбовский бекон, русагро, производство, мясо

Анализ технологической цепочки начался с линии убоя, где жизнь свиней прерывается без стресса — для этого их погружают в искусственный сон. Роботизированная линия работает со скоростью 400 голов в час. После обескровливания и обжига формируют полутуши. Производство в Борщевке — практически безотходное. Главный технолог предприятия Роман Манидов отметил, что каждую тушу осматривает ветеринарный врач.

Если находят какие-то отклонения от нормы в субпродуктах, то они подлежат обязательной утилизации. После присвоения категории качества каждая туша проходит повторный ветеринарный контроль.  На участке обвалки постоянно занято 200 человек. В зависимости от назначения, свинину рубят, нарезают и шинкуют. Каждый продукт ежедневно поступает в библиотеку образцов для работы с возможными претензиями клиентов.

Представители Монголии провели аудит всех четырех подразделений: линии убоя, цеха вакуумной упаковки охлажденного мяса, участка производства полуфабрикатов и цех утилизации. На днях они приступят к подготовке разрешительной документации на поставку крупной партии свинины компании «Тамбовский бекон». 

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Также в разделе:

В Тамбовской области в январе — августе выросло производство скота и птицы на 17,8%...

У «Тамбовской индейки» снизились продажи при росте цены реализации...

В I полугодии 2020 года производство мяса в Тамбовской области выросло на 21%стрии «Мясной Эксперт»...

Состоялось торжественное открытие второй очереди «Тамбовской индейки»...

«Тамбовская индейка» будет выпускать на 30 тысяч тонн мяса индейки больше...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Выпуск мясной и молочной продукции замедлился
18 сентября 2020, 08:38
Одна из причин такой динамики — снижение доходов населения По данным Росстата, производство пищевых продуктов за прошедшие восемь месяцев увеличилось на 4,7% относительно аналогичного периода прошлого года. В том числе в августе прирост составил 3,5% к показателю июля и 1% к...
«Русагро» купила долю в одном из крупнейших производителей свинины в России
22 августа 2019, 09:51
Вместе обе компании выпускают больше, чем лидер рынка – «Мираторг» Группа «Русагро» сообщила о покупке 22,5% группы компаний «Агро-Белогорье». Ранее эта доля принадлежала Александру Соловьеву, бывшему председателю Центрально-Черноземного банка...
Новая специальность открыта в агропромышленном колледже в Приморье
4 сентября 2018, 10:50
Компания «Русагро» начала подготовку технологов мясного производства на базе Уссурийского агропромышленного колледжа. После обучения молодые специалисты будут трудоустроены на ведущее мясоперерабатывающее предприятие страны. По информации департамента сельского хозяйства и...


 

Горячее предложение